餐桌上的食育教子术

是“食育”不是“食欲”，两者或许多多少少有关系，但是却有本质上的区别。所谓食育，包括关于饮食方面的教育和通过饮食对孩子实施的教育两方面。这方面做的比较突出的是日本人，他们除了注重孩子小时候的德智体美劳之外，还会非常重视食育这一点。那么食育改正呢么做呢？

培养健康的饮食习惯

日本学者认为，首先是培养孩子的健康的饮食习惯。从儿童能说话和简单交流起，就要有意识地灌输一些饮食的来源、制作、营养价值以及怎样吃、吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡，将健康的饮食习惯延续终生。在日本幼儿园里用餐的孩子，几乎没人挑食，听从老师安排伙食，营养均衡，胖墩明显减少。

适时渗透

可以通过平时的闲暇让孩子残念与实物制作。假如您去日本的家庭里做客，大家会发现，朋友家的餐桌犹如课桌，夫妇俩会经常不失时机地对孩子进行“食育”。吃饭时无论是品尝山珍海味或是粗茶淡饭，都不忘类似于中国“汗滴禾下土……粒粒皆辛苦”的教育，让孩子知道庄稼的春种秋收，都是老百姓出力流汗，辛勤劳动得来的。除了传统教育外，还让孩子参加食物的制作，去亲身体会有劳动才有收获的感受。如此使孩子不仅常怀一颗感激之心，而且在饮食中得到了人生观与价值观的教育。

融会艺术想像力

更加令人叫绝的还有，无论在学校还是在家庭，老师和父母都善于将培养孩子的艺术想像力融会于饮食中。比如，餐桌上的色拉，有如秋天的景色，在那碧绿的森林里，既有黄叶又有红叶；那些肉馅则如凋零的枯叶飘落在大地上；一道加入了海带的五香菜串儿，那海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带……儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食，都会作出极为丰富的艺术联想。

除此之外的例子还有很多，例如，通过饮食提高孩子环保意识，一个是环境卫生，吃绿色蔬菜。另一个是生态平衡。告诉孩子什么该吃，什么不该吃等等。通过这样的教育不仅能培养孩子一个好的饮食习惯，还能让孩子从中知道各方面的知识。这值得国内家长借鉴。