绿豆汤没煮熟有毒吗 绿豆汤没有煮熟有毒吗
2022-03-30 16:57:06怀孕
绿豆汤是很多人都有做过的消暑饮品,但有些人第一次做掌握不好,发现绿豆汤中的绿豆竟然还没熟。那么,绿豆汤没煮熟能吃吗?绿豆汤没煮熟有毒吗?
绿豆汤没煮熟有毒吗
没毒。
绿豆汤是由绿豆和水煮成的饮品,主要材料绿豆本身无毒,且也可生吃且无毒,所以说没煮熟的绿豆汤是没有毒的,可以食用。
《开宝本草》中提到绿豆“主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服。亦煮食,消肿下气,压热解毒”。说明绿豆可生吃。
绿豆汤没熟能吃吗
能吃。
没煮熟的绿豆汤无毒,可继续食用,但这样的绿豆口感很差,且食用后容易消化不良、胀气。因此建议只喝汤不吃绿豆,又或者再倒入锅中重新煮熟后再吃。
绿豆汤怎么煮容易熟
1、绿豆冻成冰块后再煮
绿豆用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。这样用来煮绿豆汤绿豆会很快煮开花。
原理:绿豆浸泡后吸收水分,经过冷冻,体积变大就会容易被撑裂,这样遇到热水容易被撑开煮熟。
2、分次加水
煮绿豆汤时,不要一次性加满水,建议分几次加水,比如先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。
3、提前浸泡
要想绿豆更快煮熟煮烂,可提前几小时放入清水中浸泡后再煮,这样的绿豆吸收了足够的水分,会出现发胀甚至破皮的情况,这样煮起来就很容易烂了。
4、炒制后再煮
要想绿豆快速煮熟,可先将绿豆放入锅中用小火慢慢炒制几分钟,这样可将里面的水分炒出来,放入锅中就容易煮熟煮烂了。